Kabar kurang sedap datang dari pasar bahan pangan. Harga tepung tapioka atau yang akrab disebut tepung aci mengalami lonjakan signifikan. Kenaikannya mulai membebani pedagang kecil hingga pelaku UMKM kuliner di berbagai daerah, khususnya Jawa Barat.
Berdasarkan informasi Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Jawa Barat, harga tepung aci kini berada di kisaran Rp16.000 hingga Rp18.000 per kilogram, naik hampir 30 persen dari harga normal yang sebelumnya berkisar Rp10.000–Rp14.000 per kilogram.
Bahkan, di sejumlah pasar, kenaikannya lebih mencengangkan. Di Cimahi, harga aci dilaporkan mencapai Rp20.000 per kilogram, dari sebelumnya Rp12.000. Sementara di Surabaya, harga juga melonjak hingga Rp18.000–Rp19.000 per kilogram.
Lonjakan ini diduga dipengaruhi berkurangnya pasokan singkong sebagai bahan baku utama tepung tapioka. Produksi singkong yang menurun akibat kondisi cuaca dan belum meratanya masa panen membuat pasokan ke sejumlah pabrik ikut terganggu.
Dampaknya bukan perkara kecil. Pedagang cilok, cireng, cimol, seblak hingga berbagai usaha kuliner berbahan dasar aci kini harus memutar otak menghadapi kenaikan biaya produksi.
Di satu sisi, harga bahan baku terus melambung. Namun di sisi lain, menaikkan harga jual bukan perkara mudah karena daya beli konsumen juga harus diperhitungkan.
Kondisi ini menjadi tantangan serius bagi keberlangsungan UMKM kuliner. Pemerintah diharapkan segera mengambil langkah untuk menjaga ketersediaan pasokan, mengawasi rantai distribusi, serta mengendalikan harga agar pedagang kecil tidak semakin terbebani.
